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Hola amigas, hoy les quiero compartir una deliciosa receta de churros con chocolate.

Ingredientes:

  • Harina 2/3 de taza

  • Agua 2/3 de taza

  • 2 huevos grandes

  • Mantequilla 80 gr

  • 2 cucharadas de azúcar blanca

  • ¼ de cucharadita de canela molida

  • ¼ taza de azúcar

  • 1 cucharadita de canela

Para el chocolate:

  • 520 ml de leche

  • 1 cucharadita de harina de maíz

  • Una vainilla

  • 1 rama de canela

  • 250 gramos de chocolate negro

  • Azúcar al gusto

  • 1 pizca de sal

Preparación:

  • Primero, en una olla pequeña, debes hervir el agua e ir agregando poco a poco la mantequilla hasta que quede totalmente derretida.

  • Segundo, vas a agregar la harina, las dos cucharadas de azúcar y una pizca de canela, debes de mezclar los ingredientes en la misma olla hasta que se forme una masa.

  • Tercero, vas a sacar del fuego la olla y le vas agregar los huevos, uno a uno, hasta que se integren por completo.

  • Cuarto, en un plato o recipiente aparte, vas a mezclar el azúcar con la cucharadita de canela.

  • Quinto, debes de colocar la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella, es preferible que sea grande.

  • Por último, vas a calentar aceite en una olla hasta que llegue aproximadamente a los 180 grados, si no tienes cómo medir la temperatura, deja caer un poco de masa en el aceite y si esta flota ya está lista, ahora solo tienes que aplastar la manga pastelera para que salga la masa en el aceite, la cortas al tamaño que prefieras.

Saca los churros del aceite cuando estén dorados, los colocas en un plato con servilletas o papel absorbente para que se vaya el exceso de aceite y los pasas por la mezcla de azúcar y canela.

Para el chocolate:

  • Con un poco de leche vas a mezclar la harina de maíz por completo, debes de reservar para después.

  • Vas a hervir lo que queda de la leche con la canela y la vainilla, cuando hierva debes de apagar el fuego y dejar tapada la olla.

  • Debes de cortar en pedacitos todo el chocolate, te puedes ayudar con un cuchillo o un rallador, y lo vas agregar a la leche, después de retirar la canela y la vainilla. En este paso, le vas a agregar la pizca de sal y vas a mezclar hasta que el chocolate se disuelva en la leche, adiciona la harina de maíz que antes habías disuelto en la leche.

  • Por último, vas a hervir hasta que espese, no te olvides de seguir mezclando para que no se asiente, añade azúcar al gusto.

Y listo, ya puedes disfrutar de unos buenos churros con chocolate.

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